Tersoleil

Potage aux carottes avec de
" L'ANETH TERSOLEIL ".

• 2c.a.s. d'huile.
• 1 gros oignon émincé.
• 8 grosses carottes pelées coupés en morceaux.
• 3 pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
• 10 tasses de bouillon de volaille.
• 3 ou 4 c.à.s. " d'ANETH TERSOLEIL ".

Méthode :

1. Dans un grand chaudron, à feu moyen, faire suer les ingrédients solides ensembles.
2. Ajouter le bouillon de volaille.
3. Laisser mijoter environ 40min avec un couvercle.
4. Réduire en purée.
5. Au moment de servir ajouter " L'ANETH TERSOLEIL ".

Note :

C'est un potage qui se garni bien de crème sûre et des croutons.

Vinaigrette à
" L'ANETH TERSOLEIL ".

• 1 tasse d'huile de tournesol ou autres.
• 1/3 de tasse de vinaigre de vin ou balsamique.
• 2 c.à.s. de moutarde de Dijon.
• 4 c.à.s. " D'ANETH TERSOLEIL ".
• Sel et poivre au goût.

Méthode :


1. Dans un bol à l'aide d'un fouet mélanger tout les ingrédients.
2. Bien brassé.
3. Refroidir
4. Se conserve dans un récipient hermétique, quelque semaines au réfrigérateur.



Note :

Cette vinaigrette est délicieuse avec des endives.

Riz à
" L'ANETH TERSOLEIL ".

• 1 tasse de riz blanc non cuit.
• ½ oignon haché.
• 2 branches de céleris hachés.
• 3c.à.s. d'huile d'olive
• 2 tasses de bouillons de légumes ou de volaille.
• 4 c.à.s. " D'ANETH TERSOLEIL. "

Méthode :

1. Dans un chaudron, à feu vif, faire sauter les légumes avec l'huile.
2. Ajouter le riz et remuer tout en baissant le feu à une chaleur moyenne.
3. Ajouter le bouillon.
4. Laisser la préparation jusqu'à ébullition.
5. Baisser le feu à minimum.
6. Ajouter " L'ANETH TERSOLEIL " et remuer légèrement.
7. Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption.
8. Fermer le feu et attendre quelques minutes.



Note :

C'est un riz qui est excellent avec les poissons.