Tersoleil

Salade grecque au
" BASILIC TERSOLEIL ".

• 4 à 6 tomates, bien mûres, coupées en quartiers.
• 1 concombre pelé coupé en demi et tranché.
• 1 oignon rouge émincée.
• 20 olives noires dénoyautées
• 1 tasse de fromage feta coupé en petits cubes.
• 5 c.à.s. d'huile d'olive.
• 2 c.à.s. de vinaigre balsamique.
• 50 grammes de " BASILIC TERSOLEIL ".

Méthode :

1. Dans un saladier mélanger légèrement tout les ingrédients.
2. incorporer le " BASILIC TERSOLEIL ".
3. Réfrigérer 15 min.

Note :

Cette salade composée s'accompagne très bien avec des sardines en boîtes.

Sauce tomates au
" BASILIC TERSOLEIL ".

• 2 c.à.s. d'huile d'olive.
• 1 gros oignon en petit dés.
• 2 boîtes de tomates étuvées.
• 3 gousses d'ail hachées.
• 1 enveloppe de " BASILIC TERSOLEIL ".
• Sel et poivre au goût

Méthode :

1. Dans un chaudron faire suer l'oignon a feu vif avec le céleri et l'ail.
2. Ajouter les tomates et réduire à feu moyen.
3. Laisser mijoter 20 min.
4. Baisser le feu à minimum.
5. Ajouter le " BASILIC TERSOLEIL ".
6. Laisser reposer 1 min.

Note :


Excellent avec des pâtes ou pour une sauce à pizza.

Soupe au
" BASILIC TERSOLEIL ".

• 10 tasses de bouillon de volaille ou de légumes.
• ½ tasse de haricots blanc cuits (conserve).
• ½ tasse de fèves rouges cuites (conserve).
• ½ tasse de pois chiches cuits (conserve).
• 1 boîte de tomates en dés 750ml.
• 2 courgettes en petits dés.
• 2 carottes pelées et coupés en petits dés.
• 2 branches de céleris coupés en petits dés.
• 1 oignon coupé en petits dés.
• 2 gousses d'ail hachées.
• 3 feuilles de laurier.
• ½ enveloppe de " BASILIC TERSOLEIL ".
• Sel et poivre au goût.

Méthode :

1. Dans un grand chaudron faire mijoter tout les ingrédients ensemble ( sauf le basilic)
2. Laisser mijoter à feu doux pour 50 minutes.
3. Au moment de servir ajouter le " BASILIC TERSOLEIL ".
4. Attendre 2 min.

Note :

Excellent en tant que soupe repas.
On peu aussi ajouter des vermicelles précuits dans le bol des convives.