Tersoleil

Crevettes au riz et
" CORIANDRE TERSOLEIL "

• 1 ½ tasse de riz cuit.
• 350 grammes de crevettes non cuites décortiqués.
• 150 m.l. d'huile d'olive.
• 50 grammes de " CORIANDRE TERSOLEIL ".
• 2 gousses d'ail hachées.
• 1 poireau coupé en rondelles.
• 1 paquet de champignon émincé.
• 1 paquet d'épinards en morceaux.
• 250 grammes de fromage cheddar râpé.

Méthode :

1. Préchauffer le four à 350 degré.
2. Mettre l'huile dans le fond d'un grand plat de pyrex qui va au four.
3. Disposer les ingrédients par étage en commençant par le riz.
4. Mélanger la " CORIANDRE TERSOLEIL " avec les crevettes et disposer sur le riz.
5. Ensuite rajouter le reste des ingrédients en terminant par le fromage.
6. Envoyer au four pour 20 min.

Note :

Il est particulièrement recommandé d'accompagné ce plat avec un vin blanc sec d'Alsace.

Coquilles St-Jacques, à la mode, et
" CORIANDRE TERSOLEIL ".

• 8 ou 10 pétoncles non cuites par personnes.
• ½ tasse de vin blanc.
• 2 tasses de pommes de terre cuites et coupées en dés.
• 1 paquet de champignons coupés en quartier.
• 1 paquet d'échalotes vertes coupés en rondelles.
• 2 tasses de fromage emmental râpé.
• 75 m.l. de " CORIANDRE TERSOLEIL ".

Méthode :

1. Chauffer le four à 350 degré.
2. Mélanger tout les ingrédients dans des assiettes à tartes et couvrir de fromage.
3. Cuire pour 20 min.

Note :

Servir avec une salade d'épinards et poivrons rouge.

Poitrine de poulet au vin blanc et
" CORIANDRE TERSOLEIL ".

Marinade :

• 500 m.l. de vin blanc pour la cuisine.
• 1 enveloppe de " CORIANDRE TERSOLEIL ".
• 1 c.a.t. de poivre en grain.
• 1 gousse d'ail hachée.

Viande :

• 4 ou 6 poitrines de poulet sans peau de préférence.

Méthode :

1. Mélanger les ingrédients de la marinade et y faire mariner le poulet pour 24 heures au réfrigérateur.
2. Chauffer le four à 350.
3. Retirer les poitrines de la marinade et les saisir, à feu vif dans un poêlon pouvant aller au four.
4. Lorsque les poitrines sont saisis sur les deux surfaces baisser le feux et ajouter la marinade.
5. Attendre une légère ébullition et mettre au four, à couvert pour une vingtaine de minutes.


Note :

Servir sur du riz, des pates ou accompagné d'une salade verte.