Tersoleil

Amuse- bouche au
" PESTO TERSOLEIL ".

• 1 baguette coupée en tranche de 1c.m.
• quelques olives noires en rondelles.
• 1 poivron rouge coupé en petite lanière mince.
• 1 tasse ½ de fromage cheddar extra fort râpés.
• 1 enveloppe de " PESTO TERSOLEIL ".

Méthode :

1. Préchauffer le four à 350 degré
2. Sur une taule à biscuit, répartir les tranches de pain baguettes.
3. Faire griller légèrement.
4. Retirer du four et garnir en badigeonnant chaque tranche de pain avec ½ cuillère de " PESTO TERSOLEIL ".
5. Garnir dans l'ordre avec les poivrons, rouge les rondelles d'olives et le fromage râpé.
6. Remettre au four pour y faire doré le fromage, ± 5 min.
7. Servir tiède.

Note :

Délicieux avec une bonne bière froide.

Pâtes au
" PESTO TERSOLEIL "
et yaourt .

• 1 paquet de LINGUINIS de SPAGHETTIS.
• 250 grammes de yaourt nature.
• 1 enveloppe de " PESTO TERSOLEIL ".

Méthode :

1. Dans un récipient, mélanger le " PESTO TERSOLEIL " avec le yaourt et garder à la température pièce pour une demi heure avant la cuisson des pâtes.
2. Cuire et égoutter les pâtes.
3. Mélanger la sauce aux pâtes et attendre 1 min pour l'absorption de la saveur. (Garder le tout dans une casserole a feu minimum).

Note :

Ceci est une recette simple rapide et très nutritive, qui s'accompagne bien de crudités ou d'une salade.

Lasagne aux fruits de mer et
" PESTO TERSOLEIL ".

Pour 4 à 6 personnes :

• 1 douzaine de pâtes à lasagne cuites.
• 24 à 30 grosses crevettes cuites refroidies et décortiqués.
• 18 à 20 grosses pétoncles non cuites.
• Si désiré quelques moules cuites et décortiqués.
• 1 ½ tasse de sauce béchamel.
• 1 ½ tasse de sauce tomates nature.
• 1 enveloppe de " PESTO TERSOLEIL ".
• 1 ½ tasse de fromage gruyère râpé.

Méthode :

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Choisir un plat à lasagne allant au four.
3. Disposer les ingrédients en alternant les ingrédients et les sauces.
4. Terminer avec le " PESTO TERSOLEIL " et le fromage sur le dessus.
5. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Note :

C'est un plat épatant de au niveau de la saveur et qui vaut la peine d'être accompagné d'une bonne bouteille de vin Sicilien.

Ratatouille au
" PESTO TERSOLEIL ".

• 6-7 cuillères d'huile d'olive.
• 1 aubergine (non pelée) coupé en dés.
• 1 poivron rouge coupé en dés.
• 1 poivron vert coupé en dés.
• 1oignon coupé en dés.
• 2 courgettes coupées en dés.
• 3 gousses d'ail hachées.
• 2 boîtes de tomates étuvées (750 m.l.).
• 1 enveloppe de " PESTO TERSOLEIL ".

Méthode :

1. Dans une grande casserole, profonde, à feu vif, faire sautée l'aubergine dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et transparente.
2. Incorporer le reste des légumes jusqu'a ce qu'ils soit légèrement dorés.
3. Baisser le feu à une température moyenne puis ajouter les tomates étuvées.
4. Laisser mijoter à feu doux pour une 20taine de minutes.
5. Mettre le feu au minimum et ajouter le " PESTO TERSOLEIL ".
6. Attendre quelques minutes et servir.

Note :

Très bon sur du riz, des pâtes, ou avec du pain.
Aussi bien amusant avec des croustilles à la Mexicaine.